Cocina Flexiteriana

Os presentamos la nueva carta de Comely. Una propuesta renovada e inspirada en las recetas de una cocina Saludable.

Nuestra filosofía se basa en la cocina Flexiteriana 80% Vegetariana y 20% Pescado, elaborada con productos de proximidad y de temporada por su sostenibilidad y calidad, por eso, en este nuevo estreno, hemos decidido reafirmarnos.

La cocina con productos de temporada y de proximidad nos aporta multitud de beneficios para la salud y también para nuestro entorno social. Trabajamos con pequeños productores y sin intermediarios, esto nos asegura un producto fresco y de calidad, además de favorecer la economía local.

La Carta

Además, la versatilidad que nos da el producto de temporada hace de nuestra cocina una apuesta dinámica y cambiante que nos ayuda a renovarnos asi cada día, elaborando una nueva carta cada estación del año.

Estos productos nos aportan muchos beneficios en el ámbito nutricional y por supuesto en su sabor, aroma y color, porque respetan su ciclo atural ofreciéndonos lo mejor de sí mismos. Es un producto real, autentico y natural, y eso es con lo que trabajamos cuando queremos conseguir un plato sano y sabroso. Deseo que os guste la nueva propuesta de carta y os invito a probar los nuevos platos. Espero que os animéis a cocinarlos en casa.

ENSALADAS

INDIVIDUALES O PARA COMPARTIR

ENSALADA ALEGRÍA

Brotes baby life, hojas campestres, zanahoria, remolacha, tomate cherry, nueces y queso de cabra gratinado, aderezada con salsa de miel y mostaza.

ENSALADA ENTUSIASMO

Brotes baby life, hojas campestres, aguacates, tomate seco, palmitos, queso fresco natural, piñones, aderezada con salsa de pesto y albahaca.

ENSALADA SATISFACCIÓN

Quinoa roja, brotes baby life, hojas campestres, tomate cherry, pepino, fruta de temporada, pipas de calabaza, aderezada con vinagreta de limón.

ENSALADA EUFORIA

Atún crudo, arroz salvaje, aguacate, pepino, rábano, cilantro, cebolletas, semillas de sésamo, jengibre, aderezado con salsa de alioli de azafrán.

ENSALADA FELICIDAD

Piña natural, fresas o fresón, melón de Villaconejos, aguacate, gambas, rúcula, brotes de alfalfa, pipas de calabaza, aderezada con salsa de yogurt. (Alguna fruta puede variar por la temporada de cultivo).

ENSALADA ALEGRÍA

ENSALADA SATISFACCIÓN

ENTRANTES

INDIVIDUALES O PARA COMPARTIR

CROQUETAS OPTIMISTAS

ROLLITOS ABUNDANCIA

CROQUETAS OPTIMISTAS

Setas boletus (fuente de proteínas, vegetales alcanilizantes). Nuez Moscada (micoproteína, sales minerales y antioxidantes). Espinacas (recurso natural de vitaminas, fibras y minerales). Puerro (poderoso cardioprotector). Leche (calcio). Con Mermelada de pimiento rojo.

ROLLITOS ABUNDANCIA

Gambas (ricas en proteínas). Verduras variadas (diuréticas, combate los radicales libres). Curry, salsa de ostras, salsa agridulce sweet.

SETAS LIBERTAD

Setas Pleuretus Ostreatus a la plancha (ricas en hierro, fósforo y magnesio). Aceite de oliva virgen extra (de nuestra cosecha). All i oli de azafrán y sal negra carbón.

ALCACHOFAS ESPERANZA

Alcachofas frescas (Favorecen la digestión, depurativa), Romesco (nutrientes), Almendras (proteínas, energía de calidad) Sal maldon (Regula el contenido de agua en el cuerpo), Aceite de trufa (Minerales esenciales).

BERENJENA A LA MIEL AMOROSA

Berenjenas (rico en vitaminas y minerales, protege la vista), Con miel de caña (Fuente natural antioxidante). Aceite oliva virgen (Cosecha propia). Sal del Himalaya (regula el contenido de agua en el cuerpo),

PATATAS COMELY

Patatas cortadas steakhouse, pico de gallo, frijoles, queso cheddar, queso emmental, salsa ranchera y salsa Comely, horneadas.

MORCILLA VEGANA

Morcilla de arroz estilo Burgos “VEGANA”, soja, arroz, queso de cabra (opcional), dulce de calabaza y mango.

HUEVOS ROTOS

Timbal de tradicionales huevos rotos de granja, con yemas abundantes y patatas en corte panadera, regados con viruta de oliva negra.

BROCHETAS INFLUENCERS

Brochetas de Albóndigas Veganas de soja, calabacín, champiñones, cebolla roja, tomate cherry, pimiento amarillo, horneadas.

SOPAS FRÍAS Y CREMAS

PICADILLOS Y ADEREZOS

GAZPACHO PODEROSO

Gazpacho Andaluz: Tomate en rama, cebolla, pepino, ajo, pimiento verde, aceite de oliva y vinagre con picadillo (aporta fibra y antioxidantes).

SAMOREJO ÉXITO

Salmorejo de Mango: Tomate en rama, mango, ajo, cebolla, aceite, vinagre y pan (bajo en calorías, nutritivo y saludable).

VICHYSSOISE ARMONÍA

Vichyssoise caliente: Puerros, patata, leche, con espárragos trigueros salteados (propiedades diuréticas, nutritiva, vitaminas y minerales).

SALMOREJO

VICHYSSOISE ARMONÍA

ESPECIALIDAD COMELY

PATATAS Y SALSAS

TARTAR MÁGICO

RISSOTO JUGETÓN

HAMBURGUESA BEYOND MEAT

La mejor hamburguesa vegana del mundo,
La primera hamburguesa de origen vegetal del mundo, que se ve, se cocina y sabe como una autentica hamburguesa de carne.

TARTAR MÁGICO

Atún fresco (rico en Omega-3). Manzana ( gran cantidad de potasio, fibra soluble). Aguacate (regula el colesterol y genera vitalidad). Aceite de oliva virgen (cosecha propia , múltiples propiedades). Cebolla y algas marinas Wakame.

LASAÑA ADORABLE

Láminas de Pasta (Carbohidratos), rellenas de Berenjena (antioxidante, diurética y depurativa). Calabacín (antioxidante, rico en fibra). Tomate (vitaminas, sales minerales), bañada en bechamel de Espinacas (vtaminas, fibra, minerales, calcio) con queso.

RISSOTO JUGETÓN

Arroz de grano redondo (proporciona energía, mejora el metabolismo). Zanahoria (rica en potasio y sodio, excelente vigorizante para la mente cansada), Espárragos trigueros verdes (gran cantidad de vitaminas, propiedades depurativas). Cebolla (poderoso cardio-protector). Calabacín (antioxidante, rico en fibra). Brócoli (antioxidante, diurética y depurativa) nata y queso parmesano.

PESCADOS FRESCOS DEL DÍA

TATAKI VIBRANTE

Atún rojo (pescado fresco del día, rico en Omega-3). Mango (mantiene los músculos y los huesos en forma, depurativo), Algas marinas Wakame.

SALMÓN GENTIL

Salón (pescado fresco del día, rico en vitamina-C). Tirabeques (Aportan energía y son estimulantes).

MERLUZA ILUMINADA

Lomo de merluza (pescado fresco del día con proteínas de alto valor biológico), Braseado con vinagreta de Pistachos (alto contenido en fibra).

PULPO GENUINO

Pulpo con crema de patata (pescado fresco del día. Superalimento para deportistas, protéico, antinflamatorio). Patata (fuente esencial de combustible y energía, carbohidratos), con Aceite de pimentón.

CHIPIORONES INSPIRADOS

Chipirones a la Plancha (bajo contenido calórico, aporte extra de energía). Con cebolla caramelizada, vino tinto, azúcar moreno y mojo verde.

PULPO GENUINO

MERLUZA ILUMINADA

PIZZAS

PIZZA INDIVIDUAL (25cm)

PIZZA SALUDABLE

PIZZA EMOCIONADA

Base, salsa de tomate, parmesano, rúcula, aceitunas negras, y orégano.

PIZZA SALUDABLE

Base, salsa de tomate, mozzarella, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, calabacín y aceitunas.

PIZZA CAPRICHOSA

Base, salsa de tomate, mozzarella, orégano, queso azul, queso parmesano, queso provelone.

PIZZA FASCINADA

Base, salsa de tomate, mozzarella, salmón, atún rojo fresco, gambas y orégano. 9,50€

PIZZA REALIZADA

Base, salsa de tomate, mozzarella y orégano.

PARA LOS PEQUES DE LA CASA

PASTA KIDS

Espaguetis o macarrones (preguntar disponibilidad), con salsa casera de tomate y queso rallado.

BABY BURGERS

2 Mini Burgers Veganas: con queso cheddar, ensalada variada, patatas fritas y kétchup ecológico.

DELICIAS DE MERLUZA Y PATATAS

Merluza troceada mezclada con patata cocida, bañada en huevo.

PIZZA COMELY KIDS

Base, salsa de tomate natural, mozzarella, orégano.

ALBÓNDIGAS VEGANAS

Albóndigas veganas de soja, con tomate natural y patatas tacos.

BABY BURGERS

POSTRES

CASEROS

TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE MANZANA

TARTAS CASERAS

Gran surtido de tartas caseras: (Zanahoria, Cheesecake, Manzana.) Consulte las tartas del día.

BROWNIE

Brownie de chocolate acompañado de una bola de helado de vainilla.

TIRAMISU

Mascarpone, bizcocho, cacao, café y licor.

ARROZ CON LECHE

Arroz con leche con película cremosa, canela y sabores de naranja y limón.. 4,50€

FRUTA DE TEMPORADA

Gran surtido de fruta de temporada, preparada.

COPA DE HELADO

Elige el sabor de la bola y la fruta o siropes.

POSTRES VEGANOS Y CELIACOS

Fondant de chocolate vegano, fondant de praline sin gluten, Parfait maraculle sin gluten y sin azúcar.

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