La idea.
Desde el Corazón
Teníamos la costumbre de visitar en Maiami un restaurante que solo servían ensaladas, mas de 40 tipos, exquisitas y saludables, aquí comenzó todo.
La comida flexiteriana es mucho más que una simple tendencia dietética; es un enfoque alimentario con corazón. Es una elección consciente y empática que nos permite abrazar la salud y el bienestar, mientras demostramos compasión por el planeta y todos los seres que lo habitan.
Cuando optamos por seguir una alimentación flexiteriana, estamos diciendo “sí” a una vida más equilibrada y plena. Nos comprometemos a nutrir nuestro cuerpo con una abundancia de alimentos frescos y vibrantes que provienen directamente de la madre tierra. Cada mordisco se convierte en una oportunidad para elevar nuestra energía y vitalidad.
Novedad Flexiterian
start up
El término “flexiteriano” proviene de la combinación de las palabras “flexible” y “vegetariano”.
El enfoque principal de la comida flexiteriana es aumentar el consumo de alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos, mientras se reduce la ingesta de carne y productos animales. Esto se debe a la creciente conciencia sobre los impactos ambientales y de salud asociados con la producción y el consumo excesivo de carne.
La comida flexiteriana ofrece una serie de beneficios. En primer lugar, permite a las personas disfrutar de los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, como un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad. Al mismo tiempo, ofrece la flexibilidad de satisfacer los antojos de carne y disfrutar de la variedad de sabores y texturas que aporta.
Además, la comida flexiteriana tiene un impacto positivo en el medio ambiente. La producción de carne requiere grandes cantidades de recursos naturales, como agua y tierra, y contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Al reducir el consumo de carne, los flexitarianos ayudan a disminuir su huella ambiental y promueven la sostenibilidad.
Esencia
concepto de autor
Alquimia Culinaria: Infundiendo Sabores con Esencia, Cocinando con Amor, Pasión y Creatividad.
La esencia se encuentra en los sabores que elegimos combinar, en las especias y hierbas que añadimos para realzar los aromas, en el equilibrio de texturas y colores que componen el plato. Es un baile armonioso entre los ingredientes, donde cada uno tiene su papel y contribuye a la sinfonía culinaria que estamos creando.
Pero más allá de los aspectos técnicos, la esencia en la elaboración de la comida proviene de la conexión profunda con el alimento y con nosotros mismos. Es estar presentes en la cocina, conscientes de cada movimiento y de cómo nuestras manos acarician los ingredientes. Es nutrirnos de la energía de la comida mientras la preparamos, infundiendo cada porción con amor y gratitud.